[饮食常识]1、首先拔掉山竹的柄。快速的拔掉山竹的根柄，拔掉根柄之后，通常情况下顶部会微微露出一点果肉。 2、很熟的山竹可以用手挤压腰部、山竹就会出现缝隙，然后顺着缝隙慢慢掰开山竹，就
山竹怎么吃。怎么剥山竹最好吃。一般来说，我们买山竹都是直接吃的。那么山竹的有效打开方式是什么？我们都知道山竹外壳很苦，弄不好侵染里面的果肉，或者弄一手就不好了。下面小编给大家说说。
1、山竹怎么吃 怎么剥
首先，我们拿起一个山竹果实，不需要清洗。
我们轻轻，掰掉山竹绿色的果柄。如下图。
之后，我们沿着之前去柄创口。两边用手轻轻捏，如下下图。
捏开缝隙以后，不要继续捏了。一面捏坏，把果肉弄上外壳的汁液。沿着捏开缝隙，轻轻掰开。
灰常漂亮的，掰开两瓣。如果不想成两瓣，想要完整果肉，掰的过程要小心一点。
之后，我们拿起每一瓣。轻轻下压壳体，露出果肉，直接咬掉。
但是注意，山竹是有仔的。不要咬碎，很苦不好吃。
2、山竹怎么挑小窍门
1、看蒂瓣
山竹的底部有瓣(称蒂瓣)，一般为4-8片，蒂瓣片的数量和果肉片数是对应的，蒂瓣越多果肉片数也越多，因此应选择蒂瓣多的山竹。不过八瓣的山竹很少见，如果见到了，买就对了。
2、看外壳颜色
山竹的外壳从绿变成红，代表已成熟可以食用。依序为鲜红、深紫、深咖啡色，颜色越浅越新鲜，不过鲜红色的山竹还不够甜，深黑啡色的山竹则肉质太软。因此建议选择深紫色的山竹，甜度足够，肉质结实。
3、看叶瓣颜色
山竹的叶瓣颜色越绿的代表越新鲜，因此两个外壳颜色差不多的山竹，应选择叶瓣颜色较嫩绿的那个。如果颜色呈褐色或黑色，说明已放置一阵子，果肉已腐烂变黄。
4、看果壳硬度
挑选时用手指轻捏外壳，如果按下后果壳上的浅指印可立即恢复，代表是新鲜的山竹;而果壳硬又干，像石头一样按不下去的，大多是过熟无法吃了。
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