秋葵的功效与作用 凉拌秋葵怎么做

秋葵又名黄秋葵，原产印度，营养丰富，素有蔬菜之王美称，经济和食用价值极高，是绝佳的保健养生佳品，近些年受到很多朋友的喜爱。秋葵含有果胶，多糖，维生素，纤维素，微量元素，黄酮类等成分。从中医的观点来讲，秋葵药性淡、寒，主入肾，膀胱经。具有清热利咽，通淋下乳，调经的功效。可用于辅助咽喉肿痛，淋沥涩痛，产后乳汁不通，月经不调等症。下面就随小编一起来看看秋葵的功效与作用，秋葵凉拌怎么做！

1、秋葵的功效与作用

1、补肾壮阳

秋葵素有“植物伟哥”的美称，它的粘性蛋白有养肾生精的作用，对肾虚、前列腺炎症有辅助作用。

2、促消化，增食欲

秋葵的粘性物质可促进肠胃蠕动，加快胃液分泌，有助于消化，对食欲不振的人效果极佳。

3、预防心血管疾病

秋葵的粘性物质中富含可溶性纤维，能降低人体胆固醇，降低血脂，可预动脉硬化、冠心病等心血管疾病。

4、排毒

秋葵中的纤维物质有利于人体通便、排毒。

5、减肥

秋葵是低热量食物，长期食用既不会增加体重，还可降脂减肥，对于爱美的女性朋友来说是很好的食物。

6、抗氧化、延衰老

秋葵的黄酮含量高达2.8%，黄酮是一种很强的抗氧剂，可有效清除人体内的氧自由基，可以阻止细胞的退化和衰老。

7、缓解疲劳

现代的生活忙碌紧张，对人压力较大，经常食用可消除疲劳，快速恢复体力。

8、补钙

秋葵的含钙量与奶类相等，但它的吸收量是钙的一倍以上，是补钙最为理想的食物。

2、秋葵凉拌怎么做

做法一

材料：秋葵、味达美5克、蚝油25g、食用油少许、大蒜4瓣、红辣椒2个、花椒、醋少许

做法：

1、秋葵洗净刷去表面绒毛。

2、切去顶部。

3、锅中烧开水加入一两滴食油，水开后秋葵下锅淖水3-5分钟。

4、捞出后沥干水分立即冷水浸泡后沥干水。

5、味达美、蚝油、醋放入小碗中调匀。

6、锅中加入食用油五成热时放入蒜片、辣椒、花椒爆香。

7、油趁热与步骤5混合调匀。

8、料汁浇在秋葵上，吃时蘸料即可。

做法二

材料：秋葵200g、小葱1根、大蒜3瓣、小米辣10g、鲜辣露60g、白糖5g、醋15g、葱油10g

做法：

1、提前将原材料准备好。

2、秋葵清洗干净去蒂，放入沸水锅中焯熟。

3、将焯熟的秋葵用小葱捆绑在一起。

4、小米辣切成圈;大蒜剁碎;然后将鲜辣露、白糖、醋、葱油拌匀成汁儿。

5、将捆好的秋葵放入碗中，淋上调好的汁儿即可食用。

做法三

材料：秋葵150克,蕃茄1/2颗,洋葱50克,辣椒1/2条,香菜少许,柠檬1颗,花生油适量,盐少许

做法：

1、秋葵去蒂头的硬边备用。

2、洋葱去皮切末;蕃茄洗净去蒂切丁;辣椒、香菜洗净切细;柠檬挤汁备用。

3、煮滚一锅水后，加盐与少量油于沸水中，秋葵放入汆烫至翠绿，捞起放入冰水中泡凉，沥干备用。

4、将步骤2.所有食材，放入碗中加橄榄油、盐混合均匀，秋葵摆盘淋上蕃茄油醋酱即可。