中国八大菜系及特点

[美食文化]中国八大菜系，即鲁菜、川菜、粤菜、江苏菜、闽菜、浙江菜、湘菜、徽菜。中国饮食文化的菜系，是指在一定区域内，由于气候、地形、历史、物产及饮食风俗的不同，经过漫长历史演变而

世界三大菜系

[美食文化]世界三大菜系一般是指中国菜系、法国菜系、土耳其菜系。菜系也叫帮菜，是在选料、切配、烹饪等技艺方面，经过长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所公认的饮食菜

蒸鱼多长时间最佳

[饮食常识]蒸鱼的时间最佳一般为815分钟左右，具体的时间要根据鱼的种类以及个头的大小来决定，肉质细腻的鱼类一般控制在8分钟左右，普通大小的鱼蒸10分钟左右就可以了，个头大一点的鱼则需要煮

香肠晾晒几天可以吃

[饮食常识]灌好的香肠要晒七天到十五天的时间，等待香肠颜色变为深色、表面干瘪后再将其放入室内保存，如果长期下雨，可以使用柏树枝、柚子皮等材料作为燃料，烟熏腊肠，使其尽快熏干，以免变

黄瓜为什么叫黄瓜

[美食文化]黄瓜成熟后外表以及种子的颜色为黄色，于是被人称作黄瓜。人们期初食用成熟后的黄色黄瓜，后来因缘巧合之下发现未成熟的绿色黄瓜口感更佳，于是渐渐的以绿色黄瓜为食，但黄瓜的名称

荸荠的最佳吃法和做法

[饮食调理]荸荠，又称马蹄，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉，北方人视之为江南人参。 荸荠口感甜脆，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷

红酒怎么分辨好坏

[饮食常识]可以通过以下方面辨别，第一，看颜色，好的红酒颜色透彻带有光泽，酒体清澈不浑浊，第二，闻气味，好的红酒散发的是酒香味，坏的红酒会有刺激的酒精味，第三，品味道，好的红酒会经

腊八蒜怎么腌制才能绿

[饮食常识]要腌制腊八蒜变成绿色，要用米醋腌制，用米醋腌制的腊八蒜更容易形成翠绿的颜色，而且腊八蒜用米醋腌制的时候最好使用紫蒜皮，紫蒜皮瓣小，蒜瓣硬崩瓷实，会更容易泡透变绿。 腊八蒜

苹果为什么打蜡

[饮食健康]苹果打蜡原因有以下几种：1、苹果打蜡能够防止外界微生物等有害物质进入。2、有些商贩为了延长苹果的保质期，不仅能够防止苹果水分流失，起到保鲜的左右，还能提高光泽度，防止外来虫

人们吃的海带为什么有时候会打结

[饮食常识]便于运输和取食。海带大多是晒干后的产品，而海带相对来说比较薄，干海带很容易折断，如果把海带打个结，就可以减少被折断的情况，其次海带打一个结是为了便于烹饪与夹取。不打结的

螺蛳粉为什么是臭臭的?

[饮食常识]螺蛳粉臭臭的主要是因为其中的酸笋辅料。制作酸笋时，选取当季新鲜的大头甜竹笋，清洗切丝后放入缸中腌制发酵20天左右即可制成。酸笋制作过程中，需要一周左右翻制一次，这样才能制得

挂面的热量是多少大卡

[饮食常识]每100克的挂面所含有的热量为346大卡，一把挂面的质量大约为50克，其所含有的热量为173大卡。大家会觉得挂面的热量值其实不低，但是当我们在煮挂面的时候，干挂面是吸收了一部分水分的，

冬天手脚冰冷吃什么东西好

[饮食调理]1、吃西洋参。这是一种补气的良药，性平和，补而不燥，可以单独泡水饮用。 2、吃芝麻、花生。富含维生素E和多种 营养 ，可以帮助维生素B的吸收，加强神经对抗寒冷的能力。 3、吃洋葱、

料酒可以用什么代替

[饮食常识]料酒可以用黄酒来代替，因为料酒中主要成分是黄酒。此外还可以用花雕、加饭酒之类的来代替。料酒一般我们做菜时候会用到，尤其是做荤菜的时候，可以去到去腥的效果。只是料酒毕竟是

料酒和黄酒的区别

[饮食常识]料酒和黄酒的区别有：1、原料不同；2、用途不同；3、功效不同。 1、原料不同：料酒是用30％～50％的黄酒为原料，再加入水、食盐、生姜、味精等调料以及多种香辛料做成的，是一种调味酒