[饮食健康]茄子营养丰富，有很好的食疗效果，口感似肉，吸收汤汁后十分饱满入味，无论是红烧茄子还是茄子煲，都是很受欢迎的下饭菜。 一般栽培供食用的茄子有圆茄、长茄2种，颜色也有紫色、绿色
蕨菜是生活中常见的一野菜，味道鲜嫩，营养价值高，很多人喜爱吃蕨菜，那蕨菜一般长在什么地方呢？下面就来具体看看吧。
1、蕨菜一般长在什么地方
蕨菜喜生于浅山区向阳地块，多分布于稀疏针阔混交林。
蕨菜主要产于长江流域及以北地区，亚热带地区也有分布。生山地阳坡及森林边缘阳光充足的地方，海拔200-830米。也广布于世界其他热带及温带地区。蕨菜的抗逆性很强，适应性很广，喜欢湿润、凉爽的气候条件，要求有机质丰富、土层深厚、排水良好、植被覆盖率高的中性或微酸性土壤。
2、蕨菜的营养价值
蕨菜叶芽、嫩茎营养丰富，富含人体需要的多种维生素，蕨菜每100克鲜品含蛋白质0.43克、脂肪0.39克、糖类3.6克、有机酸0.45克等。蕨菜的根状茎含有35-40%淀粉，可提取蕨粉为滋补食品。蕨的根茎还可供药用，具有清热、滑肠、降气、化痰、治食嗝、气嗝、肠风热毒、舒筋活络等功效。
3、蕨菜产地分布在哪里
1、河北：承德蕨菜是河北省著名的野生蔬菜，承德地区面积有3.3万公顷以上，分面于隆化、丰宁、平泉、宽城等地。
2、辽宁：蕨菜在辽宁省山区都有分布，尤其以东部山区分布广、数量多，出口日本和其他家国，国内市场也很畅销。
3、内蒙：蕨菜在内蒙古各地都有分布，但主要产区在赤峰市、兴安盟等地，年产量约200吨，当地采摘期在6月份。
4、吉林：蕨菜在吉林省内山区均有分布，产量多，每年5月左右开始上市，主要出口韩国，且国内销售情况也很好。
5、黑龙江：蕨菜在海拔200～800米的高山地带都有分布，多与杂草混生，5月中旬出土，5月下旬到6初月上旬采收。
6、贵州：蕨菜分布非常多，其实蕨类植物在贵州的分布最广，种类最多，其中蕨菜在当地的采摘期为3月中旬至8月。
7、湖南：蕨菜在湘阴、汨罗、张谷英等山上都有，春天的时候是蕨菜的采摘期，过了6月左右蕨就成型长大了不能吃。
8、宁夏：蕨菜在固原和甘肃榆中县等地分布较多，尤为漳县蕨菜品质更高，靖远县泰和山、哈思山也有大量分布。
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