红薯发芽了还能吃吗

2021-07-31 21:50 知识大全

可以。红薯发芽后并不像土豆一样产生对人体有害的成分龙葵素。只要将红薯上长的芽去掉就可以食用,但是红薯长芽后,由于营养和水分的大量流失起来,不仅口感不好,而且还会失去食用价值。

红薯发芽了还能吃吗

小提示:虽然红薯长牙后可以吃,但是如果表皮呈褐色或者黑色斑点不能食用。因为这样的红薯已经发霉、被污染了,食用之后会出现恶心、呕吐、腹泻等胃肠道症状。

红薯营养价值:

番薯(红薯)是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品,富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。据科学家分析,其蛋白质的含量超过大米的7倍;胡萝卜素的含量是胡萝卜的3.5倍;维生素A的含量是马铃薯的100倍;糖、钙和维生素B1、维生素B2的含量皆高出大米和面粉。每100g鲜薯块可食部分含碳水化合物29.5g,脂肪0.2g,磷20mg,钙18mg,铁0.4g。这些物质,对促进人的脑细胞和分泌激素的活性,增强人体抗病能力,提高免疫功能,延缓智力衰退和机体衰老起着重要作用。日本卫生部已将其列为食疗的重要食品。

相关文章
空气炸锅烤红薯芝麻球

空气炸锅烤红薯芝麻球

[儿童食谱]红薯,又名番薯、甘薯、甜薯、红苕、地瓜等名字。其富含丰富的淀粉、膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾铁铜硒钙等10多种微量元素和亚油酸等,营养价值很高,被营养学家们称

空气炸锅烤红薯的做法

空气炸锅烤红薯的做法

[饮食常识]红薯最好选细长的红心红薯,我选的是山东的红心红薯,把红薯清洗好,最好用软刷子刷干净。红薯放入空气炸锅,开到200度,烤20分钟。把红薯翻面再烤20分钟左右。红薯翻转一下,温度调到

烤红薯烤箱温度和时间

烤红薯烤箱温度和时间

[饮食常识]230度,大约30分钟即可。首先将红薯洗净控水,然后用锡纸包红薯,再入烤箱用中高火烤红薯,调230度,大约半小时即可。烤箱烤红薯的过程中,一定要查看是否熟透,查看的方法很简单,用手

自制红薯粉条的做法

自制红薯粉条的做法

[饮食常识]今天小编想要与大家分享红薯粉条的做法。红薯粉条可绝对是家里不可缺的百搭单品,不管是火锅、鸡公煲还是砂锅、炖菜,只要是汤汁鲜美浓郁的美食,一定不要少了它,可以清淡,可以浓

木薯粉和红薯粉的区别

木薯粉和红薯粉的区别

[饮食常识]1、原料不同:木薯粉是木薯经过加工制成的;红薯粉是红薯经过加工制成的。 2、口感不同:木薯粉加水遇热煮熟后会呈透明状,口感带有弹性;红薯粉加工成灰色细长条状,晶莹剔透,与粉

推荐内容
水培植物有哪些

水培植物有哪些

[知识大全]1、绿萝,花语:热情开朗。水培时,剪取带有气生根的枝条,能促进枝条更快生根。 2、吊兰,花语:富贵、吉祥。吊兰有绿色净化器美称,从吊兰母株的匍匐茎上剪取有气生根的小吊兰插入

云南漾濞怎么读

云南漾濞怎么读

[知识大全]1、云南漾濞的拼音是[yng b],漾濞彝族自治县(简称漾濞县)位于云南省西部,在大理白族自治州中部。 2、漾:读[yng]。 3、濞有两个读音分别为:[b]、[p]。 4、漾释义:水面动荡:荡漾;液体

孕妇喝碳酸饮料的危害有哪些

孕妇喝碳酸饮料的危害有哪些

[知识大全]1、导致孕期缺钙。市面上的碳酸饮料普遍都含有磷酸成分,磷酸会影响人体对钙质的吸收,简单的说就是:磷酸越多,钙质越少。孕妇能喝碳酸饮料吗?绝对不行。孕妈妈在怀孕期间本来就容易

小孩喝碳酸饮料的危害有哪些

小孩喝碳酸饮料的危害有哪些

[知识大全]1、促进肥胖。饮料含糖量约在10%左右,一听355毫升的饮料含糖量大约为40克,每日摄入两罐饮料,就有320千卡能量。连续三个月就多摄入28800千卡能量,相当于增加脂肪4.1公斤。 2、影响孩子食

17种情况不能打新冠疫苗

17种情况不能打新冠疫苗

[知识大全]1. 对疫苗的活性成分、任何一种非活性成分、生产工艺中使用的物质过敏者(新冠病毒灭活疫苗的辅料主要包括磷酸氢二钠、氯化钠、磷酸二氢钠、氢氧化铝等),或以前接种同类疫苗时出现