自制红薯粉条的做法

今天小编想要与大家分享红薯粉条的做法。红薯粉条可绝对是家里不可缺的百搭单品，不管是火锅、鸡公煲还是砂锅、炖菜，只要是汤汁鲜美浓郁的美食，一定不要少了它，可以清淡，可以浓郁，总是能完美驾驭各种味道。

但是随着大环境的不好，不良商家越来越多，为了谋取利润会在纯正的红薯粉条的制作过程中加入其它的替代红薯粉的木薯粉、面粉、明胶之类的产品。所以想吃红薯粉条，又担心添加剂？那就自己在家做吧！今天我用了250克红薯淀粉，半个蛋清，纯手工在家做了红薯粉条。Q弹又筋道，还不用担心有添加剂，比买的还好吃。一起来看看详细的做法吧！

自制红薯粉条的做法

食材：250克红薯淀粉，半个蛋清，100克开水

详细制作过程：

1、先往盆里倒入50克红薯淀粉，加入少许的清水，搅至没有干粉，像状就可以了。

2、搅好后，倒上100克刚刚烧开的开水，用擀面杖使劲搅匀，搅至拉丝状就可以了。

3、接着把剩下的200克红薯淀粉倒入，再把半个蛋清也倒入。

4、先搅匀，再用手揉成面团。

5、然后把面团搓长，放进模具里。（如果家里没有模具，可以把面团用擀面杖擀薄，用刀切成细条。）

6、锅里倒水，水开后，把面团拧压成粉条。

7、煮熟，大概煮3分钟左右。

8、煮好后，捞出，过凉水。

9、Q弹劲道的红薯粉丝就做好了，凉拌，下火锅或者做成酸辣粉都好吃，做法也简单。想吃放心红薯粉条就自己动手吧！