[饮食调理]荸荠，又称马蹄，味甜多汁，清脆可口，自古有地下雪梨之美誉，北方人视之为江南人参。 荸荠口感甜脆，营养丰富，含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、维生素B、维生素C、铁、钙、磷
马蹄果和荸荠没有区别，属于同一种植物，荸荠也叫马蹄、水栗、菩荠等。是中国独特的蔬菜之一，其表皮为棕色或棕红色，颜色较深，且比较有光泽，整体为扁圆形，其顶部有稍突起的茎部。荸荠需要削皮食用，其果肉呈白色或微黄色，味道偏甜且带有微涩感，比较脆爽多汁，十分解腻。荸荠顺水而长，在浙江、海南、台湾、广东等地分布较广。其营养价值较高，深受人们的喜爱。
1、马蹄果和荸荠有哪些不同
马蹄果和荸荠没有区别，是同一种植物，其根状茎呈匍匐状生长，茎秆细长笔直，呈丛生分布，株高约为1米，颜色为灰绿色，而且马蹄果在每年的5到10月份开花结果，果实呈现倒卵形，表皮为黑色，果肉为白色。
2、马蹄果的生长环境
马蹄果喜温暖湿润的环境，多生长在浅水田地中，且植株对温度有一定的要求，萌芽期的最适温度为15-20度，分蘖期的最适温度在25到30度之间，而且马蹄果喜光，生长后期每天要接受13小时以上的光照。
3、马蹄果的栽培技术
栽培马蹄果要在每年的7月份进行，选择株高约为45厘米的幼苗，以40厘米的株距、60厘米的行距栽种在田地中，栽种深度保持在10厘米，等待株苗成活后，要为马蹄果施肥除草三次，促进幼苗的生长。
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