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核桃碎碎牛奶蒸蛋的做法
鸡蛋的做法多多，小小的一颗就能变化出无穷无尽的美味来。不过要说最简单却又最讲究技巧的，非蒸水蛋莫属了，今天就来做一份滑嫩嫩的镜面水蛋吧。
要做出滑嫩无孔的蒸水蛋，有几个技巧需要注意：1、加水量是蛋液的1.5-2倍比较适合；2、蛋液必须过筛；3、蒸的时候盖上保鲜膜或者盖子，防止水蒸气倒流。
这次做的是甜口的，用牛奶代替水，奶香十足，也更香醇滑嫩。最后撒上核桃碎，那酥脆的口感和滑嫩的水蛋超级搭，而且核桃仁还有助于保护眼睛和促进宝宝脑部发育。
简单几步就做出精致的小甜品，你们也可以做成咸口的，就是美味的下饭菜哦！
食谱信息：
菜名：核桃碎碎牛奶蒸蛋
月龄：12个月+
食材：鸡蛋2个，牛奶140毫升，细砂糖可选，核桃碎可选
制作步骤
1、准备食材：鸡蛋2个，牛奶140毫升，细砂糖可选，核桃碎可选。
2、鸡蛋打散，放入牛奶和细砂糖，搅拌均匀。
3、过筛，倒入碗中。
4、包上保鲜膜，用牙签扎洞。
5、水开后，上锅中火蒸8分钟，至蛋液凝固。
6、出锅后，撒上核桃仁碎，口味更佳哦。
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