[知识大全]里脊肉是指猪、牛、羊等脊椎动物脊椎骨内侧的条状嫩肉，通常又分为大里脊和小里脊，大里脊就是和大排骨相连的瘦肉，适合炒菜用；小里脊是脊椎骨内侧的一条肌肉，适合做汤。选购里脊
酸甜芝麻里脊肉的做法
酸甜口味的肉条的做法，可以给宝宝尝试一下。对于不爱吃肉的宝宝多更换不同的花样，滑嫩的口感接受度也比较高。
食谱信息：
菜名：酸甜芝麻里脊肉
月龄：18个月+
功能：补锌开胃
食材：猪里脊50克、蛋清少量、淀粉7克、番茄酱5克、酱油1克、木糖醇0.5克、姜4片、芝麻1克、油2克
制作步骤
1、所有食材称量、洗净准备好。
2、垂直于里脊肉的纹理切条，加入蛋清、姜片、酱油混合均匀，腌制10分钟。
3、取出姜片，倒出多余蛋清，加入淀粉混合均匀。
4、热锅入油开大火，加入里脊肉。
5、变色后马上翻面至完全炒熟盛出。
6、原来的锅底油，加入番茄酱和木糖醇，搅拌化开。
7、加入里脊肉充分和番茄酱混匀。
8、均匀撒入芝麻，充分混合均匀后盛出。
9、酸甜可口又快手。
小提示：
1. 肉要大火快炒，炒至时间太长肉会比较老。
2. 如果要更软一些，可以把肉切细，多加一些淀粉。
3. 小宝宝可以不加调料，也可以把番茄酱换成水果泥。
4. 蛋清过敏的宝宝可以不用蛋清。
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