杨梅的功效与作用及营养价值

杨梅，原产中国浙江余姚，属于杨梅科杨梅属小乔木或灌木植物，是我国特产水果之一，果味酸甜适中，既可直接食用，又可加工成杨梅干、酱、蜜饯等，还可酿酒，有止渴、生津、和胃消食等功能，可以用来缓解烦渴，吐泻，痢疾，腹痛等不适，还可解酒。杨梅每100克可食用部位含有水分83.4、热量28千卡，还含有丰富的糖分、有机酸、纤维素、蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素以及多种矿物质元素，如钙、铁、钾、镁、锌、硒等。

1、杨梅的营养价值

杨梅每100克可食用部位含有水分83.4、热量28千卡，还含有丰富的糖分、有机酸、纤维素、蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素以及多种矿物质元素，如钙、铁、钾、镁、锌、硒等。

1.杨梅中的钾元素在维持心脏功能，参与新陈代谢和降低血压方面功效突出，适量食用可以调节血脂，降低血压，对于心血管健康是有益的。

2.杨梅中的膳食纤维成分可以刺激肠胃蠕动，帮助将体内的毒素和垃圾排出体外，起到一定的排毒养颜作用。

3.杨梅中含有多种有机酸，食用起来味道酸甜，可以增加胃中的酸度，帮助食物消化，有助于促进食欲。

4.杨梅中含有蛋白质，蛋白质是细胞代谢的主要能源物质，参与机体的一切生命活动，有助于人体生长发育。

5.杨梅中含有丰富的维生素C，维生素C是比较强的抗氧化剂，可以帮助清除体内有害的自由基，保护细胞，增强身体抵抗力。

2、杨梅的功效与作用

杨梅，原产中国浙江余姚，属于杨梅科杨梅属小乔木或灌木植物，是我国特产水果之一，果味酸甜适中，既可直接食用，又可加工成杨梅干、酱、蜜饯等，还可酿酒，有止渴、生津、和胃消食等功能，可以用来缓解烦渴，吐泻，痢疾，腹痛等不适，还可解酒。

1.增强食欲

杨梅含有多种有机酸，维生素C的含量也十分丰富，杨梅鲜果胃酸，食之可以增加胃中酸度，消化食物，促进食欲。

2.防癌抗癌

杨梅中含有维生素B，维生素C，对防癌抗癌有积极作用，杨梅果仁中所含的氰胺类，脂肪油等物质也有抑制癌细胞的作用。

3.排毒养颜

杨梅果肉中的纤维素可刺激肠管蠕动，有利于体内有害物质的排泄，其所含的果酸能阻止体内的糖向脂肪转化，有助于排毒养颜和减肥。

4.防治中风

杨梅可以直接参与体内钾的代谢和氧化还原过程，增强毛细血管的通透性。钾元素在维持心脏功能，参与新陈代谢以及降低血压等方面的功效突出，还有助于稳定情绪，减少中风的发病率，因此具有理气活血，调节血脂，降低胆固醇和血压，预防中风的作用。

5.抑菌止泻

杨梅对大肠杆菌，痢疾杆菌等细菌有抑制作用，能缓解痢疾腹痛，对下痢不止者有良效。杨梅性味酸涩，具有收敛消炎作用，加之其能够抑菌，因此还可以防治各种泄泻。

6.祛暑生津

杨梅所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能，是夏季开胃祛暑，消失止泻，减肥瘦身的佳品。

3、吃杨梅注意事项

不宜同食

1.杨梅+萝卜

杨梅中含有丰富的植物色素成分，如果将其与萝卜一起食用，经胃肠道的消化分解，可产生抑制甲状腺作用的物质，诱发甲状腺肿，不利于人体健康。

2.杨梅+黄瓜

杨梅中含有丰富的维生素C，而黄瓜中含有很多的维生素C分解酶，二者同食会导致维生素C被破坏，降低杨梅的营养价值。

3.杨梅+牛奶

杨梅中含有丰富的果酸，而牛奶中含有大量的蛋白质。若将二者同食，杨梅中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固，影响蛋白质的消化吸收。

适宜和禁忌

适宜：一般人群

杨梅中的钾元素在维持心脏功能；杨梅中的膳食纤维成分可以刺激肠胃蠕动；杨梅中含有多种有机酸，食用起来味道酸甜，可以增加胃中的酸度，帮助食物消化，有助于促进食欲；杨梅中含有蛋白质；杨梅中含有丰富的维生素C。所以一般人群皆可食用杨梅。

禁忌：糖尿病、胃酸过多等患者

糖尿病患者忌食，以免血糖过高;杨梅性热，牙痛，胃酸过多，上火人群要慎食;杨梅对胃黏膜有一定的刺激作用，胃溃疡患者忌食。

母婴宜忌

孕妇可以吃杨梅。

杨梅有生津止咳，消暑除烦，促进食欲，改善消化的功效，而且杨梅黄酮对预防各类炎症有效，此外杨梅含有丰富的维生素C，孕妇适量食用有益身体健康。

一岁以上的婴幼儿可以适量吃杨梅。

杨梅中含有多种有助于人体生长发育的营养元素，对婴幼儿成长发育有好处;而且杨梅中的有机酸可以帮助促进食欲，纤维素可以刺激肠管蠕动，促进体内有害物质的排泄，预防宝宝便秘。