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清蒸鱼要多久
[饮食常识]蒸鱼时一定要等水开了再放鱼进去蒸。只有用热水蒸鱼，才能在瞬间把鱼的蛋白质快速凝固，这样肉质才会嫩。 武火蒸6-7分钟即关火 ，这时千万别打开锅盖，再利 用锅内余温虚蒸5-8分钟后出
