蒸茄子需要多久能熟 蒸茄子的做法

2019-11-27 14:14 饮食常识

由于茄子比较吸油,因此很多人都喜欢将茄子蒸着吃,蒸出来的茄子口感也会更为清爽,那么蒸茄子一般需要多久才可以熟呢?

蒸茄子需要多久能熟

1、蒸茄子需要多久能熟

关于蒸茄子需要多久能熟要视茄子的品种而定:

如果是皮薄的长条茄子切块蒸五分钟左右便可熟透;

如果是皮比较厚的圆茄子一般要上锅蒸10-15分钟才能熟透;

不确定茄子时候熟透可用筷子扎一下,如果轻松便可扎进去便是熟了。

蒸茄子的做法推荐

2、蒸茄子的做法推荐

做法一

材料:茄子、蒜末、鸡精、辣椒油、葱花、麻油、生抽

1、茄子上锅蒸熟,切段后剖开排列在盘中;

2、锅热少许油,放入蒜末、盐、鸡精、辣椒油煸香后淋在茄子上;

3、最后撒上葱花淋上麻油。

做法二

材料:茄子1根、粉丝25g、香菇23朵、泡发虾米10g、泡发剁椒2汤匙、蒜蓉1汤匙、蚝油1汤匙、料酒1汤匙、盐2g、糖1g、油1茶匙

1、茄子切成约3cm长的条,蒜切碎,香菇切小粒;

2、在碗中将剁椒与香菇,虾米混合,加入料酒,盐,糖和蚝油调味;

3、粉丝在热水中泡软,之后放入盘中作为垫底,加适量盐调味;

4、高火加热适量油,加入茄子翻炒至变软,加入适量盐;

5、之后放到粉丝上,最后盖上第4步时混合好的剁椒酱,撒上蒜蓉,准备蒸制;

6、将茄子隔水高火蒸5-6分钟淋上红油,即成。

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