儿童营养晚餐食谱大全(2)

5、儿童营养晚餐：红酒炖牛肉

材料：牛肉500克、西红柿1个(大个)、胡萝卜1根、花椒粒1撮、姜2片、葱半根、八角1个、红酒200毫升、醋少许、胡椒适量、油适量、盐适量、清水适量。

做法：

1、准备食材:牛肉切块后焯去血水，西红柿和胡萝卜切块，葱切段，姜切片。

2、在牛肉中倒入100毫升红酒，再放入胡椒和少许盐腌制半个小时以上。

3、锅中放适量油烧至五层热放入花椒粒，榨出香味后捞出丢弃。

4、再放入葱姜爆出香味。

5、放入腌制好的牛肉炒至发白变色，加入少许醋翻炒均匀。

6、再添入100毫升红酒，加入清水没过食材，放进八角大火煮开后改小火炖煮一个小时。

7、加入西红柿和胡萝卜继续炖煮半个小时。

8、调入适量的盐，撒上葱花或者香菜即可。

6、儿童营养晚餐：脆皮鲜奶

材料：牛奶210克、玉米淀粉25克、糖25克、低筋面粉80克、香甜泡打粉4克、水110克。

做法：

1、准备食材。

2、把玉米淀粉，白糖和奶放入锅中。

3、搅拌均匀无颗粒。

4、小火加热不停搅拌，成糊糊状关火。

5、准备长方形的保鲜盒，铺上保鲜膜。

6、把奶糊糊倒入。

7、盖上盖放入冰箱冷藏一小时以上。

8、一小时后取出切成条状或块儿状备用。

9、把低筋面粉和泡打粉混合倒入碗中。

10、加入110克水调成糊状。

11、加一块儿鲜奶裹满面糊。

12、锅中放油烧热、放入鲜奶糊糊(一定要小火)。

13、翻动，炸至两面金黄色即可捞出。

7、儿童营养晚餐：香蕉草莓奶昔

材料：草莓八颗、香蕉一根、纯牛奶250毫升。

做法：

1、准备好香蕉和草莓。

2、香蕉去皮切成小颗粒，草莓洗净也切成颗粒。

3、将香蕉和草莓放入料理机中，并注入纯牛奶，快速搅拌一分钟即可。

4、切一片草莓在杯口做装饰，插上吸管即可。

8、儿童营养晚餐：鱼香鸡丝

材料：鸡脯肉半斤、木耳10朵、胡萝卜半根、青椒1个、洋葱半个、大葱1根、生姜1小块、蒜头3瓣、郫县豆瓣酱1勺、食用油适量、料酒适量、盐适量、糖适量、醋适量、老抽适量、水淀粉适量、白胡椒粉少许。

做法：

1、木耳提前泡发，所有材料切丝。

2、鸡丝加盐、白胡椒粉、料酒抓匀，加少许水淀粉抓匀，再加少许油抓匀，静置15分钟，或者更久一点。

3、糖、醋、老抽、少许盐、水淀粉调成汁备用。

4、起油锅。

5、油热后，放入鸡丝迅速滑散，炒至发白断生即可盛起。

6、油留下，继续加热。

7、放入木耳丝胡萝卜丝青椒丝翻炒。

8、颜色鲜艳后盛起。

9、另起油锅，加少些油，小火煸郫县豆瓣酱出红油，放入葱姜蒜炒出香味。

10、放入各种丝，倒入调好的汁，大火翻炒均匀即可出锅。