[饮食健康]豆浆一般不建议隔夜喝，豆浆属于豆制品，含有丰富的优质蛋白，如果过夜很容易变质。特别是家庭自制的豆浆，由于没有经过消毒与密封保存，其裸露在空气，很容易造成细菌入侵，虽然放
可以空腹喝豆浆的，豆浆属于一种高蛋白的食物，属于植物蛋白。早晨空腹喝豆浆可以补充人体所需要的能量，而且也属于流质饮食，有利于机体的吸收。当然，如果是痛风患者或者糖尿病患者，一般不建议喝豆浆，因为短期内有可能会使血糖较高，不利于控制血糖。而且豆浆含有高嘌呤，有可能会加重痛风患者的症状。
豆浆不仅具有丰富的蛋白质，营养价值极高，对身体健康有好处，而且豆浆的味道醇美，价格便宜，无论大人小孩都合适，但是有人认为早上最好不要空腹喝豆浆，容易导致营养物质的流失，这是真的吗？
结论：能。
真像解析：
空腹自然是可以喝豆浆的。
豆浆是人们很喜欢的早餐食品，之所以有人说空腹不能喝豆浆，是认为空腹喝豆浆会造成蛋白质浪费。但事实上，人体对蛋白质的消化、吸收以及利用和空腹不空腹并无直接关系。这是因为蛋白质为大分子物质，不能被人体直接吸收，在胃部以及小肠里，在多种蛋白酶、肽酶的共同作用下，进一步水解为可吸收的氨基酸。而这一过程并不会受到是否空腹的影响。
此外，空腹喝豆浆也不仅仅只是摄入了蛋白质，豆浆中还含有一定量的碳水化合物和脂肪。而蛋白质、脂肪和碳水化合物并称为三大供能营养素，都能够为人体的正常消耗提供能量。因此空腹喝豆浆完全不必担心其中的蛋白质会被浪费掉。
专家总结：
需要注意的是，有些人消化功能较弱，由于豆浆富含蛋白质和低聚糖，空腹喝豆浆容易引起嗳气、腹胀，这时候可以先吃点粮谷类食物再喝豆浆。对于健康的人而言，空腹喝豆浆没有问题。根据中国居民膳食指南建议成人每天摄入25-35g相当量的豆类制品即可。
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