茭白是什么

2021-08-03 09:52 饮食常识

茭白是一种名为高瓜的多年生宿根草的水生蔬菜,具有很高的营养价值。而在日常生活中,常见的茭白品种有双季茭白与单季茭白两种,其中双季茭白的产量会大些。白长在水面上的枝叶跟芦苇有些相似,但是根部可使用的部分是白色的,形似白萝卜与那种小小的竹笋,吃起来没有什么味道,但是口感脆嫩。

茭白是什么

茭白在民间也被叫做“高瓜”与“高笋”,是多年生宿根草的一种水生蔬菜。茭白的品种大致可分为两种:一种是单季茭白,一种是双季茭白。将两则对比,双季茭白的产量会高于单季茭白。

茭白是什么

茭白长在水面上的枝叶跟芦苇有些相似,但是根部可使用的部分是白色的,形似白萝卜与那种小小的竹笋。茭白的生长周期很短,一般六月种下八九月就可食用,而它的口感也很不错,吃起来有些脆脆的,不过没有什么味道,但是具有很高的营养价值。

茭白是什么

如果是患有肾脏病的病人,最好不要食用茭白,因为茭白中含有一种叫做草碱钙的物质,这样物质如果被患有肾脏病的病人吸收,会引起腹泻、呕吐、遗精等不良反应。另外,胃寒的人最好也不要食用,因为茭白属寒性,如果胃寒的人食用过多,会引起胃痛、胃胀等不适反应。除此之外,茭白还含有戒酒、减肥、补虚健体、美容等多个作用。

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