[饮食常识]很多人都喜欢吃红烧鱼或者鲫鱼汤，在做红烧鱼和鲫鱼汤之前都需要煎鱼。不过方法不对，煎出来的鱼就容易破损或者是粘锅。这样做出来不仅不好看，而且不好吃。其实我们在煎鱼之前做好
很多朋友喜欢吃鱼，但是煎鱼的时候鱼很容易粘锅，这不仅让做出来的鱼卖相不好，而且还会糊锅，刷锅的时候也非常麻烦。用了今天我介绍的这个煎鱼的方法，我们以后煎鱼大可不用不粘锅了。
煎鱼怎么不粘锅
方法非常简单，我们在煎鱼的时候，先将锅中的水烧干，不要急着倒油。此时，切一片生姜，用生姜在锅上均匀擦一遍，然后再倒入食用油，等油烧热之后，我们再放进去鱼来煎，这时候我们会发现，鱼真的不粘锅了。
而且，我们用了这个方法，不仅可以让鱼不粘锅，而且生姜也有去腥的作用，用这样的方法做出来的鱼不仅没有刺鼻的腥味，而且鱼还保持了完整性，吃起来的味道自然要好很多了。
在这里提醒大家，用生姜擦锅来避免煎鱼时粘锅的方法，我们不管做什么鱼都是可以用的，不会因为鱼的品种不同，而有的鱼不会用这个方法。当然，煎鱼是个技术活，尤其是刚学做菜的朋友，在煎鱼的时候要注意保护好自己，不要让热油伤害到自己。
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