[饮食常识]五谷是指： 稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类 ，同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮，而五谷杂粮也泛指粮食作物，所以五谷也是粮食作物的统称。在《黄帝内经》中，五谷被称之为：
五谷杂粮是稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类五种农作物，其中稻谷又叫水稻，是南方种植最多的农作物，麦子既可以酿酒，也可以磨粉制作面食，大豆中含有丰富的蛋白质，玉米在每年的夏季成熟，果粒为黄色，薯类品种较多，含有丰富的淀粉。
五谷杂粮是什么
1、五谷杂粮
五谷杂粮是稻谷、麦子、大豆、玉米以及薯类，其中稻谷又叫水稻，是日常生活中食用最多的主食之一，麦子常用于酿酒或者制作面食，大豆又叫黄豆，其果粒呈现黄色，玉米在每年的夏季成熟，生长周期较短，薯类的根茎可以食用。
2、产地介绍
稻谷在我国南方种植最多，主要有广西、湖南、广东、江西等地，小麦在南北都有种植，主要分布于河南、河北、江苏、四川等地，大豆分布在中国、美国、巴西等区域，玉米在我国各地均有栽培，薯类在世界各地均有种植。
3、品种介绍
稻谷有籼稻谷、粳稻谷、糯稻谷三类，麦子有冬小麦和春小麦两类，我国主要种植冬小麦，大豆按颜色分为黄大豆、青大豆、黑大豆等品种，玉米按用途可分为粮用、菜用、加工、爆粒四种，薯类则有甘薯、马铃薯、木薯、山药等品种。
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