培根是什么肉

培根肉，相信大家对它都很熟悉，它是三大西式肉制品之一，味道口感都非常独特，吃起来还带有 一直用烟熏风味，受到了很多人的喜爱。那它到底是什么肉？又为什么叫做培根呢？对于这两个问题，你们知不知道？

培根肉是猪肉，一般就是猪的肋条肉或者是背脊肉，这两种肉也就是我们常说的五花肉和里脊肉了。

而且是烟熏制作出来的，具体来说，其实也就跟我们国家的烟熏腊肉是同一种，只是因为做法工艺的不一样，从而味道略有不同而已。

至于它为什么要叫培根，这是因为它因为名字叫做“Bacon”，音译过来就是培根。

虽然这个名字看起来就高大上，但意思就比较俗了，也就是“腌制猪肉”而已（所以说，我们这边的腊肉其实也是可以叫做培根肉的）。

因为培根肉的原材料是五花肉，里面的含油量非常高，而且制作方法为盐腌、烟熏，所以总体来说，其实它是处在“垃圾食品”的范畴里面的，常吃不仅容易发胖，甚至还有引发严重疾病的风险。

在之前的某一段时间，培根肉在国外一直被人们认为是肥胖的“罪魁祸首”，直到后来，“碳水化合物减肥法推出，这才使得人们看法有了稍稍的改变，但不可否认，培根肉确实是不宜多吃的那一种食物。

当然，不宜多吃，这意思就是偶尔吃吃还是无伤大雅的，只要在人体能够分解油脂的范围内，吃一些也就不碍事了。

这对于很多吃货来说，无疑是一个非常好的消息，毕竟培根肉不仅好吃，而且吃法众多，可以和大多数的食材一起搭配食用，简直可以说是美食界的一个“中央空调”。

培根的营养价值：

培根里面含有丰富的磷、钾、钠等微量元素，还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等营养元素，可以开胃驱寒，还可以消食。一般人群都可以吃，不过老年人不建议吃，胃和十二指肠溃疡的人、怀孕的准妈妈都不建议吃。

培根的热量：

培根味道特别好，在西方国家一般都是没人每天都要吃培根，但是培根的热量特别高，一般是一百克热量有181大卡，因此容易导致肥胖，而且培根吃多了容易火气大。因此想要减肥的朋友就不建议常吃培根。

吃培根的注意事项：

虽然培根是西方常见的食物，尤其是油煎之后味道特别好，因此在中国也十分受欢迎，但是因为培根是高脂肪的食物，因此心脏病人群，以及有高血压的人不建议吃。而且培根是熏制的食物，里面含有大量的硝酸盐，常吃会影响健康。