[饮食常识]羊蝎子,它其实就是羊的脊椎骨。因为外形看起来很像蝎子,加上它是羊身上的骨头,所以叫羊蝎子。也有的地方叫羊羯子,这就是它的名称叫法的由来。羊蝎子最初是吃不起肉的穷人带火的
1、羊蝎子是完整羊脊椎骨肉。
2、羊蝎子(Lamb Spine Hot Pot),是一道鲁菜,主材是带里脊肉和脊髓的完整羊脊椎骨,因其形跟蝎子相似,故而俗称羊蝎子。羊蝎子低脂肪、低胆固醇、高蛋白,富含钙质。有滋阴补肾,美颜壮阳功效。常用来做清汤火锅,味道鲜美。
3、羊蝎子有“补钙之王”的美誉。羊蝎子经过长时间的焖,有利于促进钙的吸收,达到补钙的功效。故老年食之能缓解骨质疏松;中年食之,能养颜美容;少年食之,能健脑增高,并对患有慢性结肠炎、胃炎、气管炎等症状有明显的疗效。对工作、学习疲劳困倦,可起到加油充电的作用,堪称老少皆宜,四季均享的上乘美味佳肴。
[美食文化]羊蝎子在我们的生活中并不陌生,经常可以看到大街小巷出现羊蝎子火锅的招牌,那羊蝎子是羊的哪个部位呢?下面就来具体看看吧。 1、羊蝎子是羊的哪个部位 羊蝎子是带里脊肉和脊髓的完