7道小说里的美食，唤起了当年读书时的回忆

读书和饮食是一对天生的伴侣，它们有着许多共同之处。都令人感到舒适、放松，都有滋养作用，也都是极大的享受。每位作家写到食物时融入了自己的经历、感情和思考，让我们来看看下面这几本小说，也许有的你已经读过，其中的美食细节是否再次唤起了当年读书时的回忆？

1

《到灯塔去》

弗吉尼亚·吴尔夫意识流的代表作。书中的一次重要晚宴中，有作者对红酒炖牛肉的细致描写。

在这部最具自传性质的小说中，深刻地再现了记忆中逝去的幸福，通过简单的情节探讨人生的意义和自我的本质。吴尔夫以对瞬间的敏锐感知，创造了一部永恒的经典。

多年来，拉姆齐一家每个夏天都会到苏格兰某小岛上度假，并期望这些夏天永远不会结束。对孩子们来说，小岛就是人间天堂。一战后，拉姆齐教授一家历经沧桑，携带一双儿女乘舟出海，终于到达灯塔。而坐在岸边画画的莉莉·布里斯科也正好在拉姆齐一家到达灯塔的时候，在瞬间的感悟中，向画布中央落下一笔，画出了多年萦绕心头的影像。

红酒炖肉

玛尔塔揭开盖子的瞬间，一股混杂着橄榄、油、果汁的浓烈香气从这道棕色的菜肴上升腾起来。厨子为了这道菜花费了3天。我可得小心点儿，拉姆齐夫人想，慢慢探入这盘柔软的肉菜当中，从里面挑一块最软烂的给威廉·班克斯。她偷偷瞥着那道菜，瞥着那发亮的汤汁，看起来咸香美味的棕色肉块，还闻着那浓浓的红酒香气……

2

《离婚》

老舍先生代表作。书中有一段关于老北京涮羊肉的描写，就好像眼前开着一个热气腾腾的火锅，沸腾，羊肉在锅里翻滚着，裹着油星和绿色的香菜叶子一般。

写于一九三三年的著名长篇小说《离婚》，通过旧北京财政所科员张大哥及市民知识分子老李等在婚姻家庭问题上的喜剧性矛盾，揭示了市民社会的灰色人生和卑微灵魂；以该谐幽默的笔调，嘲讽了灰色人物的妥协、懦弱、折中、敷衍、息事宁人、自欺知足等市民哲学。

老北京涮羊肉

自火锅以至葱花没有一件东西不是带着喜气的。老李向来没吃过这么多这么舒服的饭。舒服，他这才佩服了张大哥生命观，肚子里有油水，生命才有意义。上帝造人把肚子放在中间，生命的中心。他的口腔已被羊肉汤——漂着一层油星和绿香菜叶，好象是一碗想象的，有诗意的，什么动植物合起来的天地精华——给冲得滑腻，言语就象要由滑车往下滚似的。

张大哥的左眼完全闭上了，右眼看着老李发烧的两腮。

张大嫂作菜，端茶，让客人，添汤，换筷子——老李吃高了兴，把筷子掉在地上两回——自己挑肥的吃，夸奖自己的手艺，同时并举。作得漂亮，吃得也漂亮。大家吃完，她马上就都搬运了走，好象长着好几只手，无影无形的替她收拾一切。

3

《飘》

19世纪中期，美国南部大庄园里的田园美食，涂满黄油的大山芋、一大片泡在肉汤里的火腿……看起来吃起来依然很诱人。

小说中的故事发生在1861年美国南北战争前夕。生活在南方的少女郝思嘉从小深受南方文化传统的熏陶，可在她的血液里却流淌着野性的叛逆因素。随着战火的蔓廷和生活环境的恶化，郝思嘉的叛逆个性越来越丰满，越鲜明，在一系列的的挫折中她改造了自我，改变了个人甚至整个家族的命运，成为时代时势造就的新女性的形象。

黄油烤红薯

杰拉尔德正发布他的新闻时，嬷嬷把几个盘子推到女主人面前，里面有焦皮饼干、油炸鸡脯和切开了的热气腾腾的黄甘薯，上面还淌着融化了的黄油呢。

……嬷嬷抱怨着爬上楼来……她那双又大又黑的手里端着个托盘，上面放着热气腾腾的食物，那是两只涂满黄油的大山芋、一摞淌着糖浆的荞麦面饼和一大片泡在肉汤里的火腿。一看见嬷嬷手上的东西，思嘉那颇为恼火的神气便立即变得非要大干一仗不可了。她当时正忙着试衣裳，忘记了嬷嬷的铁硬规矩，即奥哈拉家的女孩子动身去赴宴会之前，必须先在家里把肚子填得满满的，这样她们在宴会上就吃不下什么了。

4

《流动的盛宴》

假如你有幸年轻时在巴黎生活过，那么你此后一生中不论去到哪里她都与你同在，因为巴黎是一座流动的盛宴。——海明威

在这部半纪实半虚构的作品中，二十年代巴黎文人圈的风俗画卷徐徐展开，那些当时在世界文坛、艺坛上呼风唤雨的人物都被寥寥数笔勾勒出生动的素描像，与这座城市、这部书永远融为一体。海明威的所有作品中，《流动的盛宴》最真实，也最虚幻！五十幅珍贵实景照片及作家肖像，再现昔日巴黎盛宴现场！

原味生蚝

我每写好一篇小说，总感到空落落的，既悲伤又快活，仿佛做了一次爱似的，而我肯定这次准是一篇很好的小说，尽管还不能确切知道好到什么程度，那要到第二天我通读一遍之后才知道。

我吃着那带有强烈海腥味和淡淡的金属味的牡蛎，一边呷着冰镇白葡萄酒，嘴里只留下那海腥味和多汁的蛎肉，等我从每个贝壳中吸下那冰凉的汁液，并用味道清新的葡萄酒把它灌下肚去，我不再有那种空落落的感觉，开始感到快活并着手制订计划了。

5

《射雕英雄传》

金庸小说里有许多让人忘不掉的美食。

金庸中期武侠小说创作的代表作品，也是金庸拥有读者最多的作品，它的发表确立了金庸“武林至尊”的地位。这部小说历史背景突出，场景纷繁，气势宏伟，具有鲜明的“英雄史诗”风格。

玉笛谁家听落梅

黄蓉在酒杯里斟了酒，放在洪七公前面，笑道：“七公，您尝尝我的手艺儿怎样？”

洪七公哪里还等她说第二句，也不饮酒，抓起筷子便夹了两条牛肉条，送入口中，只觉满嘴鲜美，绝非寻常牛肉，每咀嚼一下，便有一次不同滋味，或膏腴嫩滑，或甘脆爽口，诸味纷呈，变幻多端，直如武学高手招式之层出不穷，人所莫测。洪七公惊喜交集，细看之下，原来每条牛肉都是由四条小肉条拼成。洪七公闭了眼辨别滋味，道：“嗯，一条是羊羔左肾，一条是小猪耳朵，一条是小牛腰子，还有一条……还有一条……”

黄蓉抿嘴笑道：“猜得出算你厉害……”她一言甫毕，洪七公叫道：“是獐腿肉加兔肉揉在一起。”

黄蓉拍手赞道：“好本事，好本事。”郭靖听得呆了，心想：“这一碗炙牛条竟要这么费事，也亏他辨得出五般不同的肉味来。”

洪七公道：“肉只五种，但猪羊混咬是一般滋味，獐牛同嚼又是一般滋味，一共有几般变化，我可算不出了。”

黄蓉微笑道：“若是次序的变化不计，那么只有二十五变，合五五梅花之数，又因肉条形如笛子，因此这道菜有个名目，叫做‘玉笛谁家听落梅’。这‘谁家’两字，也有考人一考的意思。七公你考中了，是吃客中的状元。”

6

《包法利夫人》

福楼拜的代表作，书里的每一个细节都十分唯美。

作者以简洁而细腻的文笔，通过一个富有激情的女子爱玛的经历，再现了19世纪中期法国的社会生活。不仅标志着十九世纪法国小说史的一个转折，而且在世界范围影响了小说这个文学体裁在此后一个多世纪的演变和发展过程。

宝塔式甜点

从伊夫托请来一位糕点师傅，专做圆馅饼和果仁糕。这位师傅在当地初出手，做起来特别小心在意，上点心时，亲自端上来一盘宝塔式糕点，引起一片 喝彩声。糕点的底层，是蓝硬纸板剪成的有门廊有柱子的庙宇，四周神龛里，塑着小神像，上面点缀着金纸做的星星；第二层是城堡，周围是当归、杏仁、葡萄干和桔瓣拼成的堡垒；最上一层是绿茵茵一片草地，有蜜饯做 的山水风景，榛子壳做的小舟，一个小爱神，在用朱古力做的秋千架上荡秋千，两边柱头各插一朵含苞未放的玫瑰。

7

《孤独美食家》

村上春树带你去虚幻飘忽的世界，村上龙则把你拉回到现实生活。本书中讲述了32个吃遍天下美食的故事。

村上龙以半自传的形式，讲述了三十二个吃遍天下美食的故事。穿插于甲鱼、牛排、毛蟹、咖喱羊脑、鱼子酱、山椒味噌之间的，是巴塞罗那、维也纳、东京等时尚之都、大小饭馆与酒店，以及各色男女的场景。每一个故事都触动你的感官神经，引发你对人生的各种况味的体验：欲望、罪恶、感伤、孤独和幸福。酸甜苦辣，百味横陈。

普罗旺斯鱼汤

服务员端来一锅黄褐色的汤。大海和红花的芳香。小桌子上，四尾鱼正冒着热气。

服务员小心翼翼地把鱼肉取下来，装在另一个餐盘里。然后，再度淋上汤汁。将烤得脆脆的面包放进汤后食用。用面包蘸芥末蛋黄酱，味道更浓醇、更深奥。

那是鲷鱼和日本所没有的鱼。并不是用汤炖熟的，好像只是稍稍蒸了一下。鱼肉雪白，油脂仍然留在鱼身上。当鱼肉吸收了汤汁，放进嘴里后，马上就溶化了。离开鱼骨的鱼肉在汤汁中，再度获得重生。

我喝了凝聚了海洋芬芳的汤，喝着“百中之白”，开始和一公斤的鱼肉较量。

暮色渐渐逼近，普罗旺斯鱼汤让我远离了感伤。