酸奶和乳酸菌饮料的区别

前几天一位朋友跟小编吐槽，说奶奶给孩子喝了半年多的饮料，仔细询问下，才发现奶奶错把乳酸菌饮料当成了酸奶。

夏季炎热，很多宝宝食欲不振，只想吃些冰冰凉凉的食物，于是营养健康、口感美妙的酸奶就成了很多家长的选择。

但是很多人乳酸菌饮料和酸奶傻傻分不清，别说奶奶了，就是一些宝妈奶爸，有时少看几个字，照样掉坑里！

1、酸奶和乳酸菌饮料的区别

酸奶与乳酸菌饮料的营养价值千差万别。

酸奶是牛奶经乳酸菌发酵制成的乳制品，富含丰富的蛋白质、脂肪、矿物质等成分，其中蛋白质含量不低于2.3g/100g。

而乳酸菌饮料是指以乳或乳制品为原料，经乳酸菌发酵后的乳液中加入水、糖、食品添加剂等制成的饮料，含奶成分低，蛋白质的含量大于0.7g/100g就可以了。

比如下面的这些商品，都不是酸奶，而是饮料☟认错的家长要好好看下面的内容哦~

2、如何挑选好酸奶？

其实挑选酸奶和挑选纯牛奶的方法是一样的，都是看配料表和营养成分表。

为了便于大家记忆，小编直接简单粗暴说结论，大家记住以下几点就可以挑到真正的酸奶。

1、看名称和产品类别

不懂酸奶知识的爸妈，一看什么发酵乳、风味发酵乳、复原乳、乳饮料……直接头大！

其实最简单的方法看到“饮品”“饮料”两字直接pass，认准“原味酸奶（酸乳）”、“原味发酵乳”这几个字。

补充：

“风味酸奶”或“风味发酵乳”口味较好，但添加剂也会更多。

想要更好的口味，咱自己切点水果进去它不香吗！！！

对于宝宝来讲，配料表越简单越好。

2、蛋白质含量越高越好

纯酸奶（发酵乳）和风味酸奶（风味发酵乳），两者蛋白质标准有区别。

按照国家标准，每100克风味发酵乳中蛋白质含量不能低于2.3克，发酵乳不能低于2.9克。

对咱们宝宝来讲，当然要优先选择蛋白质含量更高的发酵乳呀！

3、糖含量越低越好

酸奶的甜度，要看碳水化合物数值，数值越小越好，高于12g/100g的就默默放下吧，对于宝宝来讲，这个数值的酸奶太甜了。

多拿几种在手里比较比较，优先挑选碳水化合物数值较低的产品。

当然，碳水化合物数值越小，代表酸奶越酸。

看了上面的内容，估计会有不少家长问安X希、X甄、花X牛等品牌，根据我们上面所学内容，要先看商品名称判断是不是酸奶，再看蛋白质含量和碳水化合物含量。

以安X希为例，虽然蛋白质含量大于2.9g/100g，但碳水化合物含量达到了13g/100g，这个数值对于宝宝来讲还是偏甜了，大点的宝宝每天喝一盒也就完全可以了，再多就不建议了。

如果宝宝较小，小编不建议过早接触含糖量偏高的酸奶，自制酸奶可能更合适！

3、如何自制酸奶？

自己在家做的只需要准备三样东西就可以了，那就是：酸奶机、纯牛奶和菌种。

一般酸奶机和面包机可以替代，只要能将温度维持在40℃左右就可以。

至于牛奶，市面上常见的巴氏奶或者常温纯牛奶都可以，或者用宝宝的奶粉，奶粉按比例加水冲调，甜奶粉1:4~5，无糖纯奶粉1：7。

接着牛奶和菌种混合搅拌均匀，放入酸奶机→插电→等待6~8小时（按说明书时间等待）→发酵结束！

做好后就可以直接食用了，如果是大人食用，可以按口味加一点糖。如果是宝宝食用，少量或最好不加糖。

但是有些宝宝吃不了这么酸，或者感觉味道不太好时怎么办呢？

加点水果块、果泥、蔬菜泥就可以解决问题！什么水果？什么蔬菜？尽情发挥想象，尽情搭配！

不过小编还要提醒一句，如果添加水果块，要小心孩子呛咳的可能，建议水果块切大一些，大到需要咀嚼吞咽的程度，要么打成水果泥添加。

4、宝宝可以吃凉酸奶吗？

不管是直接购买的酸奶，还是自制酸奶，冰冰凉凉的酸奶口感更佳，不过也有家长担心宝宝喝凉酸奶会不会拉肚子。

这样想的宝妈真是太小看人体的恒温功能了，宝宝虽然娇弱但是最基本的恒温功能还是有的。

宝宝吃进嘴里的凉东西，经过口腔和食道的暖化，到肠胃时已经不冷了，所以不用担心伤胃。

如果孩子肠胃敏感，吃凉的不舒服，那问题其实也很好解决，让酸奶在室温下回温一会儿再食用就可以了。

最后

美国儿科学会认为，6个月之后家长可以将酸奶当做辅食给宝宝偶尔添加、少量尝试。所以如果宝宝没有什么异常，不如给宝宝偶尔尝试一下酸奶辅食~

不过需要注意的是，1岁以内的宝宝饮食还是应该以母乳或配方奶为主。就算宝宝一岁后，每天酸奶食用量也不可太多，大概50-100毫升即可，2到6岁宝宝每天喝酸奶的含量不宜超过200毫升。

另外，乳糖不耐受的宝宝，酸奶是一个很好的选择，夏季可不要错过哦~