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5克淀粉加10毫升水搅拌均匀。鸡蛋洗净打散，加入水淀粉搅拌均匀。用滤网过滤一下，得到比较细腻的鸡蛋液。娃娃菜洗净切碎，猪肉洗净放入料理机打碎，加入葱姜水和剩余淀粉，用筷子顺时针搅拌均匀。小的平底锅刷一层油，转小火。倒入蛋液摊成均匀的圆形蛋皮。待蛋皮边上开始凝固时，在蛋皮一侧加入适量肉馅。趁蛋液没有完全凝固时，将另一边叠加过去，按压形成饺子的形状。蛋饺全部做好后，冷水入蒸锅蒸10分钟左右，猪肉蛋饺就做好了。
猪肉蛋饺的做法
食谱信息：
菜名：猪肉蛋饺
月龄：12个月+
食材：猪肉70克、鸡蛋2个、娃娃菜35克、油适量、淀粉8克、水10毫升、葱姜水10毫升
制作步骤
1、5克淀粉加10毫升水搅拌均匀。
2、鸡蛋洗净打散，加入水淀粉搅拌均匀。
3、用滤网过滤一下，得到比较细腻的鸡蛋液。
4、娃娃菜洗净切碎，猪肉洗净放入料理机打碎，加入葱姜水和剩余淀粉，用筷子顺时针搅拌均匀。
5、小的平底锅刷一层油，转小火。倒入蛋液摊成均匀的圆形蛋皮。
6、待蛋皮边上开始凝固时，在蛋皮一侧加入适量肉馅。
7、趁蛋液没有完全凝固时，将另一边叠加过去，按压形成饺子的形状。
8、蛋饺全部做好后，冷水入蒸锅蒸10分钟左右。
9、有肉有蛋好滋味。
小提示：
1. 肉馅可以随意搭配，大宝宝吃可以在肉馅里适当调味。
2. 煎蛋皮时注意全程小火。蛋液开始凝固、放入馅料包起来，整个过程动作要快一些。
3. 蛋饺的大小可以调整。没有小的平底锅，也可以直接在大锅操作：用勺子舀一勺蛋液倒入锅内，摊成小的圆形蛋皮。
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