煮鸡蛋冷水下锅还是热水

2020-06-28 16:05 饮食常识 查看:888

鸡蛋是我们最日常的用来补充营养的食物,它的营养很容易就可以被我们吸收,比起一些海产来讲,它也可谓是相对比较便宜了。而水煮这种方式很好地保留着它的营养,所以也是最常见的吃鸡蛋的方法。

但是一般都以为煮蛋就是将它丢在水里加热之后就可以了。其实很多关键的步骤没有掌握好,煮出来的鸡蛋就会又老又难吃,而且营养也丧失了很多。下面我们就来看一看最科学的方法吧。

煮鸡蛋冷水下锅还是热水

煮鸡蛋冷水下锅还是热水

首先,我们在下锅煮的时候一定要记着用冷水煮,这样煮出来才不会是一个破裂的蛋。如果是从开水就直接让他丢下去,没几分钟他就会直接破裂。另外,我们煮鸡蛋的时候火也不要开得太大,就开中火就可以了,这样的火候煮出来的蛋才是最滑嫩可口的。

鸡蛋记住不要生吃,一般我市面上我们购买到的鸡蛋里面都会有细菌。所以非常的不卫生,一定要煮够时间,有的人喜欢吃溏心鸡蛋,所以最好的时间就是下锅煮大概十分钟。如果喜欢吃老一点的就多煮一会儿就好了。

煮的差不多了之后,我们就把它拿出来,然后倒上一小碗矿泉水,将鸡蛋浸泡一下。记得不要直接用生水,因为蛋壳上面会有很多的小气孔,直接用自来水的话,水里面的细菌就会又进入蛋里面。我们就会将这些细菌都吃进肚子里。

所以直接用矿泉水最好,这样浸泡过后的蛋,我们不仅很快就可以吃上。而且剥它的时候也非常的方便,一点都不会黏,很完整的就将一个鸡蛋剥出来了。大家都记得这个方法了吗?这才是最科学的煮蛋的方法,下一次煮的话一定要用上哦。

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