培根是什么肉

2020-06-27 21:21 饮食常识 查看:888

培根肉,相信大家对它都很熟悉,它是三大西式肉制品之一,味道口感都非常独特,吃起来还带有 一直用烟熏风味,受到了很多人的喜爱。那它到底是什么肉?又为什么叫做培根呢?对于这两个问题,你们知不知道?

培根是什么肉

培根肉是猪肉,一般就是猪的肋条肉或者是背脊肉,这两种肉也就是我们常说的五花肉和里脊肉了。

而且是烟熏制作出来的,具体来说,其实也就跟我们国家的烟熏腊肉是同一种,只是因为做法工艺的不一样,从而味道略有不同而已。

至于它为什么要叫培根,这是因为它因为名字叫做“Bacon”,音译过来就是培根。

虽然这个名字看起来就高大上,但意思就比较俗了,也就是“腌制猪肉”而已(所以说,我们这边的腊肉其实也是可以叫做培根肉的)。

因为培根肉的原材料是五花肉,里面的含油量非常高,而且制作方法为盐腌、烟熏,所以总体来说,其实它是处在“垃圾食品”的范畴里面的,常吃不仅容易发胖,甚至还有引发严重疾病的风险。

在之前的某一段时间,培根肉在国外一直被人们认为是肥胖的“罪魁祸首”,直到后来,“碳水化合物减肥法推出,这才使得人们看法有了稍稍的改变,但不可否认,培根肉确实是不宜多吃的那一种食物。

培根是什么肉

当然,不宜多吃,这意思就是偶尔吃吃还是无伤大雅的,只要在人体能够分解油脂的范围内,吃一些也就不碍事了。

这对于很多吃货来说,无疑是一个非常好的消息,毕竟培根肉不仅好吃,而且吃法众多,可以和大多数的食材一起搭配食用,简直可以说是美食界的一个“中央空调”。

培根的营养价值:

培根里面含有丰富的磷、钾、钠等微量元素,还含有脂肪、胆固醇、碳水化合物等营养元素,可以开胃驱寒,还可以消食。一般人群都可以吃,不过老年人不建议吃,胃和十二指肠溃疡的人、怀孕的准妈妈都不建议吃。

培根的热量:

培根味道特别好,在西方国家一般都是没人每天都要吃培根,但是培根的热量特别高,一般是一百克热量有181大卡,因此容易导致肥胖,而且培根吃多了容易火气大。因此想要减肥的朋友就不建议常吃培根。

培根是什么肉

吃培根的注意事项:

虽然培根是西方常见的食物,尤其是油煎之后味道特别好,因此在中国也十分受欢迎,但是因为培根是高脂肪的食物,因此心脏病人群,以及有高血压的人不建议吃。而且培根是熏制的食物,里面含有大量的硝酸盐,常吃会影响健康。

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